Il suo colore chiaro e l'aspetto irregolare si propongono insieme con un gradevolissimo profumo che anticipa un sapore inconfondibile e dai tratti delicatamente intensi.
E' un prodotto che trasforma la tavola con un'espressione culinaria di stile raffinato. Si utilizza al meglio crudo e tagliato in fette sottili che, in abbinamento con un burro di qualità o con un pregiato olio evo, vanno a realizzare uno squisito condimento per primi piatti golosi.
E' ottimo anche nella preparazione del classico “uovo al tegamino”, a cui aggiunge quella pennellata di sapore in grado di valorizzare con decisione questo piatto velocissimo da cucinare.
